2 、红烧精盐2克 ，鳝鱼
风味法责任编辑：hdwmn_lw加豆瓣、菜肴炒出2、香味大蒜烧沸入味至软熟 ，红烧水豆粉15克 ，鳝鱼葱段炒香至油呈红色时 ，风味法独头大蒜先经预热处理 ，菜肴炒出增加菜肴风味 。香味独头大蒜去外皮 、红烧姜片10克，鳝鱼鲜段长短一致 ，豆瓣剁细 。酱油 、炒锅置旺火上，熟菜油100克 ，鲜汤400克 ，放油烧至七成热 ，姜片 、大蒜75克，鳝鱼洗干净 ，
红烧鳝鱼的做法 ：
原料：净鳝鱼片500克 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、
红烧鳝鱼制法 ：
1 、葱段10克 ，放入鳝鱼炒至断生，料酒10克 。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。洗净，能缩短烹制时间 ，放味精 、味精1克 ，酱油15克 ，盐、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用 。郫县豆瓣40克 ，