夹菜时，通常须等主人或长者动手后再去取食
。吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中
，要等到菜转到自己面前时再动筷，吃饭若同桌有外宾 ，夹菜
一道菜上桌后 ，吃饭然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭谨防筷子打架 。不要刚夹一样菜放于盘中 ，然后再用自己的筷子慢慢食用 。因为外宾一般没有这个习惯 。若需使用公筷或公用调羹的菜 ，夹菜一次不宜过多 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中，若需使用公筷或公用调羹的菜，切不可将其放回菜盘内 。
