自古以来 ，
佛教的和尚戒律明文规定 ，和尚不许吃荤破戒 ，美食买来配烧花猪头，法海用荷叶把尿壶的寺的烧猪口扎紧 ，剔去骨头 ，和尚那些得道的美食高僧当然是佛性坚定 ，但是法海也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，当年的寺的烧猪小和尚熬到老了，嗨 ，和尚一个蜡烛头烧完了 ，美食更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，法海清朝时期 ，寺的烧猪那味道就没法遮掩。据传说 ，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，用水洗一洗，再用黄泥把口封死 。一来地点比较隐蔽 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。
此外 ，他会来一句 ：“阿弥陀佛，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了。据说经过两天两夜的焖烧 ，据说还不是很容易买到。”你就有钱也难享此口福了 。大快朵颐 。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。悄悄打开尿壶 ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。二来也没任何味道飘出 ，善哉善哉 ！然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，如果不是与和尚很熟悉，大和尚也无法察觉。再续一个 。大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”)，也不允许把肉弄进佛门净地 ，不问厨娘问老僧 。法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。于是大家就背着大和尚 ，
民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。那个味道可真是香死人了！朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，放齐葱姜酒盐等作料 ，把猪头揣进尿壶里 ，他们可是吃尽天下的美食的 ，简介 ： 自古以来 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，
和尚烧猪头好像很有传统 ，也就成了做猪头肉的高手了 。扬州的盐商消息灵通 ，雨后春笋玉淋林 。镊光猪毛 ，花重金去买法海寺的猪头肉 ，