葱切葱花  ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。拣去葱姜丝，雀开

粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏淋上蒸鱼豉油，做道生姜、漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒蒜切末  。雀开

　　2 、粉丝取出，开屏再倒入小半碗水；

　　4、做道剁椒半碗、漂亮屏鱼

　　原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、撒葱花  ，再铺上姜丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，

　　调料 ：料酒 、蒸鱼豉油 。葱 、

　　做法 ：

　　1 、中间段由背部下刀切割 ，炒到汤汁辣味散发，切去头部及尾部，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，

　　3、不要切到鱼肚，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣。摆上鱼头及鱼尾  ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，龙口粉丝1把 、鲈鱼清洗干净擦去水分，倒入1汤勺料酒。