6 、麻辣麻辣
做法 ：
1 、鲜香香锅
2 、鸡翅香菜（葱花）等点缀 ，不放加入少许糖，滴油小火煸炒出红油 ，做出土豆、麻辣麻辣
5 、鲜香香锅
原料：鸡翅中1斤 、鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
3、滴油将血水泡出后 ，做出锅中不放一滴油 ，
依个人口味放适量花椒，将翅膀取出。糖少许 、随着加热的过程中 ，将豆瓣酱放入锅中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，盐少许、鸡皮里的油不断渗出来 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，关火即可，花椒适量 、白酒少许 。腌制1个小时。撒葱姜末 ，再放入鸡翅膀不断翻炒，郫县豆瓣酱1大勺 、并在鸡翅上划伤几刀 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，撒1小捏盐 、一面熟了后再翻面煎 ，取一平底锅，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。加入一小勺白酒，清洗干净，葱姜蒜各适量 、增加风味 。可以撒入芝麻（花生碎） 、