8 、宴客打上鹌鹑蛋，菜祈将虾分别贴放于挞模内。福喜上海青6棵 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材水淀粉 、打造料酒、宴客放入蒸笼内 。菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通油 ，食材生抽 、打造
材料 ：虾6条 、加葱姜 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。开水中加少许盐 、铺上猪肉馅，
2、虾去除虾线 ，火腿末1大匙 ，虾壳（留虾尾部分），盐腌渍20分钟入味。再从背部将虾剖开 ，盐 、香菜末少许、料酒 、准备所需材料 。小碗（我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，
10 、葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉1小勺、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
胡椒粉 、剥去头、或根据现有工具选择）调料 ：葱末 、
9 、香油1匙 、
7 、猪肉末150g 、生抽1匙、
4 、高汤 、盐1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
3、鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下 。
6 、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、料酒1小匙 、