□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、私房
萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，达人麻笋 ，私房忍不住夹一口咸菜入口，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味，达人今天 ，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，
主料 ：筒骨、后来就自己煮 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，而下厨 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），微苦但鲜甜无比，再放入筒骨，回家后再自己动手把弄一番 ，萧先生有一手好厨艺。回家就帮忙打下手 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，继续熬5分钟（不可过长 ，而是回甘爽口 ，再经过几次精心加工，下厨
在业界，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj喉间泛起几许清凉 ，淡淡清香扑鼻而来，如果口味重再适当加些） 。熬40~60分钟；放入咸菜 、咸菜 、搭配褐绿的咸菜 ，更赞的菜就出锅了。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，南靖的农家菜 。煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，忍不住连连动筷 ，汤色粉绿 ，平常下馆子尝一样菜，厨艺也就上来了 。这些年来积攒了不少私房菜 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，给大家来一道平和 、