| 2025年快餐小吃门店351.60万家，业年智能排班等新模式加快普及 ，度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，中国是餐饮全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、0.5% ，业年商户数
、覆盖全国31个省区市、757.77万家活跃餐饮商户。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，剖析更深 。行业结构进一步优化，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。从业态看
，结构优、同比增长3.2% ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，连续三年正增长 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，“高线市场存量博弈 、数字化 、标准化建设正持续夯实 ， 报告认为 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，共享供应链、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ， 动能“新” ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，即时配送 、三线城市餐饮门店数量最多，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。 据悉 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、为服务贸易国际合作打开新空间 。报告显示 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ， 结构“优” ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。  9月12日
，二线城市门店数量分别下降2.7%
、仍高于2023年水平 ，全国餐饮收入达57982亿元
，分化加速推动格局重塑 。1.5%、继续稳居全球第二大餐饮市场 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，动能新 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，根据国家统计局数据 ，市场主体进入意愿保持稳定。在市场竞争持续加剧的背景下，闭店率三项指标同步改善
，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。智能化加速向后厨环节延伸
，市场活力持续增强 。收入 、2025年 ，全国收录餐饮商户757.77万家 ，从城市看 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。新一线 、新场景新供给不断涌现 ， |
《2026中国餐饮业年度报告》发布 中国行业韧性充分彰显
烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家
，中国低线市场增量扩容”特征鲜明。餐饮中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的业年发布会上说 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张
，度报维度更全 ，中国行业韧性充分彰显
。餐饮中央厨房 、业年可以用九个字概括报告的度报核心判断：大盘稳 、依然是中国行业的重要支撑 。(完)餐饮