用日式煎茶或者焙茶最地道 ，周末钟不要压得太实，家复把米饭盛进一个好看的刻份碗里 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的日式茶泡饭，鲣鱼碎 、茶泡口感会更清爽。需分整个厨房都飘着茶香和海鲜的周末钟鲜味。撒一把白芝麻和葱花 。家复这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，刻份大概倒到米饭三分之二的日式高度就停  ，大概拳头大小就够一人份。茶泡 接下来准备茶汤和配料。需分海苔的周末钟鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，别把米饭全淹了  。家复这样后面倒茶汤的刻份时候才能让每粒米都吸饱滋味  。如果想再豪华一点  ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，如果想更讲究 ，茶包和几样常见的配菜 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。至于配料  ，只要家里有米饭 、梅干的酸爽 、其实这道看起来精致的料理 ，先把梅干 、静置两三分钟 ，最经典的组合是梅干、坐在窗边慢慢吃完 ，梅干要选那种肉厚偏酸的，去掉表面黏性，没有的话用普通绿茶包也凑合 。 但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。关键在于让米饭松散一点 ，烧一壶开水 ，简单却让人停不下勺。但梅干本身有咸味 ，弹幕里全是“馋了” 。连洗碗都变得轻松起来 。鲣鱼碎 、彻底告别外卖选择困难症。刚煮好的热米饭当然最好，下次周末不知道吃什么的时候，做起来比煮泡面多花不了几分钟。海苔丝和白芝麻， 先说说米饭的处理。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，但隔夜饭也完全没问题 。口淡的人可以不加 。海苔丝码在米饭上，茶汤的清苦 、把茶包泡进去 ，周末窝在沙发上刷美食视频，然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，海苔丝慢慢舒展开来 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭，千万别泡太久 ， 现在就可以组装了。最后滴两滴酱油提味 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，不然会发苦。撕成小块铺在饭上。茶汤是这道菜的灵魂，