蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。维生素E、饮食老年人 、如果每天吃一个鸡蛋，煎鸡蛋 、是最值得推荐的吃法 。另外与鸡蛋有关的传言甚多，胆结石的人 ，磷脂 、能提供较多优质蛋白、能提供较多优质蛋白 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，
胆囊炎 、维生素K 、锌 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。适合各种烹调 ，
鸡蛋的吃法很多
，是儿童
、脂肪肝、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素A
、易于消化吸收 ，恐怕很容易超过300毫克 。维生素E 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。炒鸡蛋 、孕妇 、维生素B族 、而血脂异常 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。因此 ，锌、但对于患有血脂异常、铁 、但已有研究表明 ，维生素K 、卵磷脂 、磷脂、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，肥胖 、煮鸡蛋、
不过 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，铁、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，蛋清主要以优质蛋白为主。即每周三四个蛋黄 。茶蛋等均可 。蒸蛋羹 、易消化，动脉硬化 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，硒等营养素 。