4、瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节烹饪前：用少许精盐抓腌一下，入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，苦苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，环节将蛋块回锅 ，入手让苦
瓜不瓜炒即可出锅装盘 。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2、纹路密的苦瓜味浓 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，搭配鸡蛋 、
材料 ：苦瓜1根 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，
3、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，甜丝丝的味道更爽口 。蒜末 、也可以有效减少苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末炝锅煸香 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，淋少许蒸鱼豉油 ，料酒几滴 ，生姜末
调料 ：精盐、搅打均匀；锅注油烧热 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、试试调入少许白砂糖 ，土鸡蛋5枚 、下蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将鸡蛋打散 ，料酒 、纹路宽的苦味就淡；
2、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，调入少许白砂糖 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。添加淀粉水2-3勺，炒出来的苦瓜苦中回甘，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，相反 ，