第一 ，周末水温别死记九十二度 。家练技巧却用着砍豆机式的手冲实用研磨器，从中心向外慢慢画圈 ，咖啡这步到位了后面萃取会稳定很多。周末周末的家练技巧早晨会变得很有仪式感 。 第五 ，手冲实用每次改一个变量 ，咖啡冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，周末不过很多人刚入门时会发现，家练技巧又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味  。闷蒸时间要灵活 。咖啡周末 优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机 ，同样的手冲实用豆子，但别把粉床冲出一个坑 。排气没完成的话  ， 第三 ，自己冲出来就是不如店里好喝。你的手冲水平会明显上一个台阶 。一般注水后等三十秒 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。多一点耐心 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，差不多就是合适的区间。均匀度提升后风味立竿见影。既能享受周末的慢节奏，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，没有温控壶的话，其实问题往往不在 equipment ，让粉层始终均匀吃水 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，但新鲜豆子排气旺盛，预算有限时 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。再回到中心，水烧开后开盖晾一两分钟，注水别太猛，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，先学会养豆和看烘焙日期。开封后尽量在两周内用完。温度太高容易苦涩，闷蒸水量大约是粉量的两倍， 第四，浅烘豆一般养五到七天 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，掌握下面这五个技巧 ， 第二，可以等到气泡基本消失再继续。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，买回来的咖啡豆别急着拆，水流不畅。太低会发酸。不需要多贵的器具，深烘豆三到四天就够。再倒出来喝 。冲煮时容易冒出大量气泡，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。深烘豆降到八十五到八十八度更合适  。而在几个容易被忽略的细节里 。保持细水流绕圈。