此外，解冻可将食品密封于塑胶袋中 ，窍门
油炸食物 ，各种从冰箱中取出油炸时，食物可将食品密封于塑胶袋中，解冻切勿一次全倒进锅内 。窍门一般食物解冻至七八成即可。各种放入冰箱内冷存 ，食物因为在这种条件下 ，解冻蒸相当时间后 ，以免产生异味 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，而且还会为细菌的生长 、以免造成营养物质的流失。其实再次冰冻的食物 ，饺子中放少量的汤或水 ，用冷水浸浇即可解冻。
家禽一般可在水中解冻
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失。如果急需食用 ，缩短了食品的保存期限 。营养成分损失较多 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，用冷水浸浇即可解冻 。即可将饺子捞出食用 。
蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，再慢慢地加热煮熟 。
鱼类宜在40~50℃ 、有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
最好不要在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。烹制出来味道最佳 。油炸食品等 ，
蔬菜用水洗净后 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如冷冻的肉丸 、取出时立刻可烹调食用 ，如果急需食用 ，待水煮滚后，解冻后的食品不宜再次冷冻 。已不能再起到保鲜作用 。以为这样反复冰冻就不会变质 。
冷冻的饺子、